Erholen, Entdecken und Genießen – Keine Region ist so abwechslungsreich
Der Bodensee, Deutschlands größter Binnensee – oder wie er von Einheimischen auch gerne genannt wird: Das Schwäbische Meer. Mit seinen rund 536 km² Fläche und einer Uferlänge von gut 273 km ist er Trinkwasser-Reservoire und Bindeglied zwischen Deutschland, der Schweiz und Österreich. Entstanden aus einer Gletscherzunge der Würm-Eiszeit, liegt er heute malerisch eingebettet vor den schneebedeckten Bergen am Fuße der Schweizer Alpen.
Einmalig und geheimnisvoll
Besonders für den Bodensee ist nicht nur sein Mikroklima, das dank Wasser-Wärmespeicherung und Sonnenreflektion milde und ideale Bedingungen für die Landwirtschaft bietet, sondern auch sein hoher Freizeit- und Erholungswert. Abwechslungsreiche Landschaften, zuweilen geheimnisvoll von Nebel umhüllt, historische Schlösser und Burgen bis hin zu urzeitlichen Funden locken – neben kulinarischen Highlights und vielfältigen Freizeitsportmöglichkeiten – Jung und Alt zum Staunen, Schlemmen und Erholen in die Region. Kein Wunder also, dass unser Wein bei diesen Aussichten so prächtig gedeiht und seinen charakteristischen Geschmack so klar entfaltet.
Aber was reden wir, kommen Sie doch einfach vorbei und staunen Sie, probieren Sie, erleben Sie unseren Bodensee-Wein in mitten der traumhaften Kulturlandschaft – oder holen Sie sich ein Stückchen vom Bodensee nach Hause und besuchen Sie unseren Online-Shop.
Unsere Weinberge liegen auf einer Anhöhe hoch über der Meersburger Altstadt. Umgeben von Obstplantagen, Feldern und Wiesen und mit einem unverbauten Blick auf den Bodensee – an klaren Tagen bis an die Schweizer Ufer reichend – gedeihen unsere Reben in idealer Umgebung.
Laue Brisen, feuchte Nebel und warme Sonnenstunden
Und das schmeckt man: Sonnenverwöhnt mit durchschnittlich 1400 Sonnenstunden pro Jahr, von lauen Winden durchwogen, von aufsteigenden Nebelschwaden umhüllt und von frostigen Winterstürmen gefordert, wachsen robuste und gesunde Reben, die durch die etwas raueren Bedingungen ihren einzigartigen Charakter entwickeln. Das Resultat: Außergewöhnliche Weine mit einem unverwechselbar ursprünglichen, ehrlichen Geschmack, ein ganz besonderer Genuss – probieren Sie selbst!
Gerne können Sie unseren Reben einmal persönlich einen Besuch abstatten. Übrigens: Verkosten und Übernachten können Sie bei uns natürlich auch.
In der Bodenseeregion herrscht ein gemäßigtes Klima. Dieses ist nicht zuletzt dem riesigen Wasservolumen des Bodensees zu verdanken, das wie ein Wärmespeicher die Temperaturschwankungen der Jahreszeiten sowie zwischen Tag und Nacht sehr gut ausbalanciert. Milde und im Vergleich zu angrenzenden Regionen auch lange Herbstperioden sowie (fast) frostfreie Wintermonate sind typisch für diese Lage. So ist es kaum verwunderlich, dass die Jahresdurchschnittstemperatur in Meersburg bei 9,2°C liegen kann (Quelle: Deutscher Wetterdienst).
Warm und feucht – optimale Wachstumsbedingungen
Zudem wirkt die Wasseroberfläche des Sees mit imposanten 536 km² wie ein riesiger Reflektor, der das einfallende Sonnenlicht in zusätzliche Energie umwandelt. Von April bis Oktober beträgt die Sonnenscheindauer rund 1400 Stunden, wenngleich der typische Nebel über dem See oftmals scheinbar undurchdringlich über der Region steht, der zusammen mit dem Meersburger Jahresdurchschnitt von ca. 942 mm Niederschlag (Quelle: ebd.) für ausreichende Wasseraufnahme der Reben sorgt.
In der Bodenseeregion herrschen neben optimalen Klimabedingungen auch ganz besondere Bodenverhältnisse: Eiszeitliche Verwitterungsböden schaffen hervorragende Bedingungen für außergewöhnliche, filigrane, feinwürzige Weine.
Sandstein, Schotter und optimale Mineralversorgung
So finden sich in der Region Meersburg Böden aus weichem Sandsteinfels aus der oberen Süßwassermolasse, von Kalkbänken durchzogen. Diese werden überlagert von unterschiedlich dicken Schichten an Moränenschotter. Der Schotter ist zwar nicht so fein wie die Molasse, birgt jedoch zahlreiche Nährstoffquellen für die Reben, wie beispielsweise Kalke und Dolomite.
Urzeitliche Gletscherregion mit vielfältigem Terroire
Ebenfalls in der Bodensee-Region zu finden sind Schwemmsandböden des Hochrheintals und Tuffgestein vulkanischen Ursprungs im Hegau. Detailliertere Informationen zu den besonderen Terroirs rund um den Bodensee erhalten Sie hier.
So viel Handarbeit wie möglich, so wenig Technik wie nötig
Das ist unser Motto. Denn auf dem Weingut Peter Krause wird Handarbeit noch großgeschrieben. Das liegt nicht nur an den Hanglagen und den optimalen Abstandsflächen zwischen den einzelnen Reben, sondern auch an unserer Philosophie, die Trauben schonend zu verarbeiten und nachhaltig zu wirtschaften. Und das geht heute wie vor Hunderten von Jahren vorwiegend am besten von Hand. Die Größe unseres Weingutes, die Leidenschaft für das Handwerk, Expertise und jahrelange Erfahrung machen unseren Wein so zu etwas ganz Besonderem.
Typisch regionale Rebsorten
Für unseren Meersburger Wein kultivieren wir die für die Bodensee-Region typischen Rebsorten Grauburgunder (Pinot Gris, 0,5 ha), Weißburgunder (Pinot Blanc 0,7 ha), Müller-Thurgau (0,8 ha), Auxerrois (0,2 ha) , Spätburgunder (Pinot Noir, 1,0 ha). Aus purer Leidenschaft und Lust am Genuss kultivieren wir zudem auf einer Fläche von rund 20 Aar noch Cabernet Mitos, Dornfelder und Muskateller. Diese werden von unserem Chef Peter Krause besonders gehegt und gepflegt und so verwundert es kaum, dass diese Tröpfchen etwas ganz Besonderes sind und unter Kennern als Geheimtipp „heiß“ gehandelt werden.
Jeder Wein erzählt eine Geschichte
Sollten Sie es sich nun mit einem guten Glas Wein gemütlich machen, so empfehlen wir Ihnen dazu, sich die Geschichten, die unsere Weine zu erzählen haben, in Ruhe anzuschauen. Denn in jeder einzelnen Traube steckt ein ganzes Weinjahr voller beeindruckender Momente – die alle auf ihre Weise das Beste in unseren Wein einfliessen lassen und ihn damit zu etwas ganz Besonderem machen. Denn es heißt nicht nur “in vinum veritas est” – sondern es ist neben der Wahrheit vor allem der Zauber dieser Landschaft, der in diesem Wein verborgen liegt und ihn zu etwas ganz Besonderem macht. Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente: Zur Bildergalerie
Probieren geht über Studieren
Wenn Sie nach dem Lesen unserer Seiten Lust bekommen haben, auch andere dieser Liebhaber-Flaschen zu kosten, greifen Sie schnell zu! Hier geht es zu unserem Online-Shop.
Erfahrung, Perfektion, ein Quäntchen Glück, Liebe zum Detail und Leidenschaft
Natürlich ist das nicht die ganze Erfolgsformel für unseren guten Wein – aber eine gute Zusammenfassung. Die schon erwähnten, außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen und das besondere Terroire – natürlich verbunden mit viel Zeit, guten Witterungsbedingungen und etwas Glück – lassen unser Traubengut zu einer hervorragenden Grundlage für besondere Weine heranreifen. Schonend von Hand gelesen und weiterverarbeitet, fließen dazu in der Kellerwirtschaft die langjährige Expertise von Peter Krause mit ein. Dazu gehören auch ein gutes Händchen für den richtigen Zeitpunkt der Umlagerung, Sensibilität für die ideale Temperatur während der Reifeprozesse der jeweiligen Weine, viel Ruhe, ein gutes Gespür für die optimale Chaptalisation (Anreicherung), und natürlich eine gehörige Portion Leidenschaft für das Handwerk und Liebe zum Wein. Und so schmeckt er auch.
Qualität statt Quantität
Aus unseren Trauben erhalten wir durchschnittlich rund 7.000 Liter Meersburger Wein je Hektar Reben, die großteils in Edelstahltanks ausgebaut werden. Nur die besten Partien reifen in neuen Barriquefässern zu erlesenen Tropfen heran. Insgesamt erhalten wir somit jährlich eine durchschnittliche Abfüllmenge von ca. 38.000 Flaschen unseres besonderen Weines. Auch dies ein Indiz, dass bei uns Qualität vor Quantität steht.
Eine Reise wert – zu uns und zu Ihnen
Wenn Sie einmal Lust bekommen, die schöne Bodensee-Region zu besuchen, schauen Sie doch auf unserem Weingut vorbei und überzeugen Sie sich von unserer feinen Kellerwirtschaft und den erlesenen Weinen, die wir daraus hervorbringen. Termine zur Weinprobe können Sie gerne vorab vereinbaren.
Vertrautes immer wieder neu entdecken
Man glaubt jeden Stein in “seinem” Weinberg zu kennen. Beobachtet jede einzelne Rebe, verfolgt Tag um Tag ihre Entwicklung, kennt die Anforderungen und Abläufe im Jahreszyklus und die Feinheiten im Ausbau. Und doch ist jedes Jahr alles anders. Denn Weinbau ist nicht nur jahrelange Erfahrung, ein gutes Händchen und gesunde Reben. Weinbau ist vor allem: Natur. Und da die Natur jedes Jahr unterschiedliche klimatische Bedingungen und Witterungsverhältnisse schafft, lesen wir jedes Jahr ein „neues“ Produkt von unseren Reben. Je nach Jahrgang haben die Trauben unterschiedliche Reifezeitpunkte, Ertragsmengen, Zuckergehalt, usw. Und natürlich ist auch die Kellerwirtschaft von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich – je nach Bedarf der Trauben und Reifeprozessen – eben Handarbeit und Erfahrung. Und das schmeckt man bei unseren Weinen und kann sich somit jedes Jahr auf neue Nuancen und Ausprägungen freuen.
Prognosen und Zusammenfassungen
Hier finden Sie künftig unsere jährlichen Zusammenfassungen, wie das jeweilige Weinjahr verlaufen ist, Prognosen zu aktuellen Entwicklungen aus dem Weinkeller und was den jeweiligen Jahrgang besonders auszeichnet. Bleiben Sie also gespannt und voller Vorfreude, was das kommende Weinjahr an Besonderem hervorbringt.
